– Bizim için Gastroshow, 10 yıldan fazla bir süredir New York'tan Dubai'ye uluslararası etkisi ile Türk gastronomisini dünyaya tanıtan en önemli platformlardan biridir. Türkiye'deki gastronomi turizmi hakkında konuştuğumuzda, akla gelen ilk organizasyon olmaktan gurur duyuyoruz.
Bu yıl, sektördeki tüm ilgili tarafları bir araya getirmeyi ve Gastroshow'daki ticari işbirliklerini “sağlık ve gastronomi” temasıyla organize edeceğimiz ticari işbirliklerini güçlendirmeyi hedefliyoruz. Uzman ve ünlü hatiplerimizle sahada yapılacak konferans programı sektöre yeni yönler getirecek.
Gastroshow sadece bizim için bir olay değil; Türk mutfağını dünyaya teşvik etmek ve gastronomiyi kültürel bir değer olarak vurgulamak için gücümüzle çalıştığımız bir buluşma noktasıdır. Bu platformda, sektördeki gastronomi ve profesyonellerin sevgililerini bir araya getiriyoruz.
+ GT Anadolu markalı Anadolu kadınların çalışmaları nasıldı?
– Anatorian markası GT ile, raflara geçtiğimiz 200'den fazla üründe antik üretim kültürünü ve anadolu değerlerini koruyarak ekonomik bir avantaj yaratmayı amaçladık. Ürünlerimizi seçtiğimizde üç önemli noktaya dikkat ettik: geleneksel yöntemlerle hazırlıklı olmaları, yerel hammaddelerin kullanımı ve her şeyden önce üreticiler aktif bir rol oynarlar.
Anadolu kadının çalışmalarını ön cepheye getirmek sadece bizim için sosyal bir sorumluluk değil, aynı zamanda bir vizyon. Çünkü Anadolu'daki kadınların üretimin omurgası olduğunu biliyoruz. Sıkışmalarından erişte, kurutulmuş sebzelerden baharatlara kadar birçok ürün geleneksel bilgiye dayanır ve büyük çaba ile hazırlanır.
Bu nedenle, kooperatiflerin çoğunda ve birlikte çalıştığımız üretici grupları var. Ürünlerin etiketlenmesi, hikayeleri ve pazarlanması yaparak kadınların işini her aşamada görünür hale getirmeye dikkat ediyoruz. Çünkü Anololian markasının sadece bir ürün değil, aynı zamanda gerçek bir anadolu hikayesini getirmek istiyoruz.