Yaz sezonunda milyonlarca yerli ve yabancı konuklara ev sahipliği yapan Antalya'nın birçok zevke sahip olduğunu biliyor musunuz? Sadece deniz, kum ve güneş, Antalya, gastronomi turizminin en sevdiği şehirler arasında değil … yüzlerce yıl önce Mısır'dan Antalya'ya göç eden analiz ailelerine, çok zengin bir cuizin mutfak kültürü ile göç eden ailelerin mutfak kültürü. Antalya'nın gizli lezzetlerini birlikte keşfedelim.
Vazgeçilmez olan civa domates
Hazırlık ve pratik hazırlama ve pratik yolun benzersizliği nedeniyle, Antalya mutfaklarının tacı, domates keki, bir meze gibi görünse de. Soğan ve biber kavrulurken, domateslere sarımsak ve bulgur eşlik ederken, sarımsak ekleyerek fırında pişirilir, fesleğen ile dekorasyon ile servis edilir. Yapıldığında ekstra suya ihtiyaç duymayan yiyecekler zeytinyağı ile pişirilir.
Enginar kebap mı?
Motor Antalya mutfağının özel zevklerinden biri olan Girit Kebap, Yunan kökenli olmasına rağmen, Antalya'da kişiselleştirilmiş bir yemek olarak hayatta kaldı. Kukanbaşın Köftelere eklenebildiğinde ortaya çıkan et, soğan ve enginar gıda kombinasyonu. Akşam yemeğini gerçek lezzeti veren küçük dokunuşlar doğal tereyağı ve taze soğan olarak ayırt edilir.
Fındık hibeş
Antalya bölgesindeki en ünlü lezzetlerden biri olan Hibeş, genellikle meze ve sos olarak yapılır. Her şeyden önce makarna ve et yemeklerinin yanı sıra, hibes pratik bir meze olarak tüketilir. Tahini, baharat, limon ve sarımsak suyu içeren yiyecekler özellikle kahvaltı ve öğle yemeği için kolayca tüketilebilir çünkü hafiftir.
Biber dolgusunu denemeden geri dönme
Bir bulgz şekilde dolgusu Flya Pepe, Antalya'nın mutfağı için özel zevklerden biridir. Peyniri doldurarak yapılan dolum kızartılır. Doldurulmuş biberden çok farklı bir lezzete sahip olan Frysty Chopy Pepy, çay ile birlikte tüketilebilen atıştırmalık yemekleri arasında öne çıkıyor.
Bu mantı tamamen farklı halushka
Antalya bölgesinin bir tür mantı olan Halushka yapımında makarna, karabiber, soğan ve kıyma kullanılır. Farklı bir pişirme tekniği ile Halushka'nın özel bir tadı, bir peynir, domates salçası sosu veya sarımsaklı bir yoğurt dökülmesiyle servis edilir.
Yöruk Kebab çok ünlü
Antalya'daki en yaygın göçebe kültürel yemeklerden biri olan Yöruk Kebab, kuzu, makarna ekmeği ve tez yoğurt ile eşsiz bir lezzettir.
Finike'in ünlü muz tatlısı
Muzun ekiminde bir dünya markası olan Antalya'nın zevklerinden biri olan Finike Muz Tatlısı çok farklı bir tada sahiptir. Daha önce denemediyseniz, tatmanız gereken tatlılardan biri olan Muz Finike tatlısı, kısa sürede favoriniz olabilmeniz lezzetlidir.
İncir
Antalya bölgesinin çeşitli tatlıları olan incir Kak, bölgede çok popüler ve tüketilen bir tatlıdır. Hem şeker hem de pekmez tatlı, pratik ve tadı benzersizliği için tercih edilir. Eski zamanlarda kavrulmuş susam tohumlarıyla yapılan incir kak, sesam olmadan yapılır.