Anadolu'nun eski topraklarından Tokat, binlerce yıl boyunca gizlenmiş medeniyetlerin fısıltılarını getiriyor. Tarih katmanları olarak derin ve zengin olan bu şehir, kültürünün her köşesindeki lezzetlerle dekore edilmiştir, ziyaretçisini sadece gözlerinden değil, ruhuyla da besleyen bir cennet gibidir. Tokat'a girdiğinizde, davet edilen ilk misafiriniz açıkça mutfaktır.
Bu toprakların armağanı
Bu toprakların en belirgin armağanı Tokat Kebab. Adından da anlaşılacağı gibi, Tokat'ın uzmanlıkları Tokat Kebab. Kuzu eti, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, soğan, sarımsak ve piden muhteşem toplantısı … onu diğer kebap türlerinden ayıran en önemli özellik, özel fırınlarında dikey olarak pişirilmesi ve üstte pişirilmiş yağdır. Bu nedenle, kuyruk yağı, şişlerdeki tüm malzemelere tepeden tepeye ulaşabilir.
Lezzetiniz için tatmin etmez
Podların doldurulması Tokat'ta tatmak için en lezzetli şeydi. Tıpkı bir lezzet dediğiniz gibi, normal sarma fasulye toplantısı kadar basit olduğu için basit görünebilir. Kıyılmış et, soğan, yağ ve karabiber karışımı tokat yaprağına sarılır ve her yaprak içine yerleştirilir ve sarılır. Bu nedenle, mantı gibi yapraklar bir göz atar.
Güreşçiden pirinç yemeden geri dönme
Pirinçte bir parça etli nohutlu pirinç. Bu, insanlar arasındaki pirincin etine verilen isimdir. Et önce yoğurt ile eğitilir, dinlenir ve kaynatılır. Sonra pirinç etin suyunda nohut ile pişirildi. Pişmiş etler pirinç üzerine yerleştirilir ve servis edilir. Oldukça bir parmak ısırığı ama yoğun bir lezzet.
Batı üzerinde yemek
Sadece Tokat bölgesinde görebileceğiniz farklı bir lezzet olan Pipistrello'nun akşam yemeği, diğer yemeklerden farklıdır. Gerçekte, Mersin Batirin'e çok benziyor. Bulgur ince banyo, yeşil mercimek, yeşil soğan, dereotu, domates konsantresi ve sulu bir kıvamda ceviz. Elinizdeki tokat yaprağını alın ve yiyecekleri kapatın ve yaprağı parmaklarınızla doldurun. Her şeyden önce, yeşil mercimek kaynatılır ve soğumaya bırakır. Makarna ve ince bulgur, yeşil soğutma merceklerinin eklenmesinden sonra birbirine karıştırılır. Diğer tüm malzemeler bu karışıma eklenir ve karıştırılır ve soğuk bir şekilde servis edilir.