Yaz rüzgarlarının en güzel yeri Çanakkale Bozcaada'dır … Deniz, kum, güneş ve rüzgarın en komik olanı sunan bu adanın mutfağı … 500 yıl boyunca Yunan ve Türkçe halkının birleşmesi tarafından zenginleştirilen adanın mutfağı, ziyaretçilerine benzersiz bir parti sunuyor. Deniz ürünleri, kırmızı et, yabani otlar ve zeytinyağı ile özel lezzetler sunan bu büyüleyici adanın mutfağını biliyoruz.
Deniz kestanesi yenildi mi?
Cassa di Mare'nin tadına bakıp bakmadığınızı bilmiyorum, ama Bozcadalis'in alışkın olduğu zevklerden biri. Yunanlılardan adaya miras alınan ve kestaneyi denizden çıkardı ve taze yiyecekler yiyor. Bol aromaya sahip olmak için bir saat içinde tüketmek daha iyidir. Zeytinyağı sirke ve limonlu sos içinde çiğ tüketilir, ancak daha çok sevdik. Menülerde deniz kestanesi yoktur, ancak günün uzmanı olarak nadiren restoranlarla karşılaşabilirsiniz. Eğer karşılaşırsanız, bir deneyden geçmeyin. Daha garantili bir seçenek bir tekne turuna çıkmak ve kaptanınızdan sizi tatmasını istemektir. Hem bakire koylarda yüzebilir ve deniz kestanesi tadabilirsiniz.
Çay süreleri için vazgeçilmez
Bozcaada'nın ünlü tahvilleri birçok lezzetli orandan ilham verdi. Bunlardan biri lavaboyu bilenler için biraz tanıdık. Ham dolgu denir çünkü ateşi görmeden sıcak suda pişirilir. Bulgur, soğan, domates salçası, taze otlar ve vidanın kaynatılmış suyu, bu sulu iç pirinç asılı yaprak üzerinde yenir. Damlata Damlata'nın elle yenmesi kabul edilebilir. Hala evlerde yaygın olarak inşa edilmiştir, ancak restoran menülerinde değildir. Tahviller gelişmeye başladığında, toplanan montaj yaprakları tüm yıl boyunca kullanılır. Ham dolgu, malzemelerin taze yaprakta çiğ yapıldığı ada için özel bir yemektir. Sardine balıkları askıda yaprağa sarılır ve ızgarada pişirilir. Çanakkale'nin en özel lezzetlerinden biri olan Sardina, vida yapraklarında pişirilir. Sardina sezonu yaz olduğundan, menülerde görebilirsiniz.
Adayı atlamayın Ravioli
Bozcaada ravioli'nin diğerlerinden en önemli özelliği fırında cips yapmaktır. Sarımsakla yoğurt ve baharat ekleyerek sunulan bu lezzeti denemelisiniz ve damaklarda ayrı bir festival bırakmalısınız.
İdil Çémri