Gruyere, Çeçil ve Kaşar başta olmak üzere pek çok peynir çeşidinin üretildiği şehir, Tarım Bakanlığı işbirliğiyle yürütülen “Gelecek Turizmde” projesi kapsamında 2020 yılında dünyanın 18’inci peynir caddesi seçildi. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı ve Anadolu Efes.
Tarihi burç üzerine kurulan Kars Peynir Müzesi’nde, hayvancılığın tükettiği endemik bitkiler, ahır bölümü, süt dolu testiler, yayladaki yaşam ve peynir yapımının anlatıldığı bölümler yer alıyor.
Mart 2022’de açılan ve 1100 metrekare gezilebilir alana sahip olan müzede, kentte üretilen ve pek çok peynire lezzet veren endemik çiçekler de yer alıyor. Kars’ta üretilen Gruyere peynirinin çarklarının ziyaretçilerini karşıladığı müzenin bir kale olması da dikkat çekicidir.
Gruyere üretimi, peynir salonu, video salonu, temsili Kars tren istasyonu, Kars bitki örtüsü, Ankara Gazi tren istasyonu, Kars evleri, şef ve laboratuvar bölümlerinin yer aldığı müzeyi ziyaret edenler, fabrikada elde edilen sütü dönüştürme serüvenini keşfediyor. yaylalar peynire dönüşür.
ZİYARETÇİ POTANSİYELİ HER YIL ARTIYOR
Kars Peynir Müzesi Müdürü Yeşim Koç, AA muhabirine, Türkiye’nin ilk tematik peynir müzesinin artık bilinen bir yer haline geldiğini söyledi.
Müzenin ziyaretçi potansiyelinin ilk tanındığı tarihten bu yana arttığını belirten Koç, şöyle konuştu: “Geçen yıl 60 bin civarında ziyaretçi potansiyelimiz vardı, bu yıl 75 bine ulaştık, bu bizim için sevindirici bir durum.” dedi.
Koç, müzeye özellikle yaz aylarında yerli ve yabancı turistlerin yoğun ilgi gösterdiğini, karavanlarla gelen çok sayıda ziyaretçinin bulunduğunu söyledi.
“KARS PEYNİRİN BAŞKENTİDİR”
Turistik Doğu Ekspresi’nin hizmete girmesiyle müzeye ziyaretlerin artacağını anlatan Koç, şöyle devam etti:
“Turistik Doğu Ekspresi’ni sabırsızlıkla bekliyoruz. Burası Türkiye’nin ilk tematik peynir müzesi ve aynı zamanda dünyanın en büyük peynir müzesi, dolayısıyla ziyaretçilerimiz geldiklerinde hem şaşırıyorlar hem de çok mutlu oluyorlar. , kültürel açıdan da çok özel.” “Kars peynirin başkenti olduğu için peynirlerimiz bizim için çok önemli.” dedi. Müzeyi hem kültür hem de gastronomi açısından değerlendiren Koç, şöyle konuştu:
“Türkiye’de sadece Kars’ta üretilen Gruyere, Kaşar peynirlerini maketlerle anlatıyor, bir kısmını da görsel ve videolarla ziyaretçilere gösteriyoruz. Kars peynirleriyle yapılan çeşitli yemekleri de müzemizde yer almaya başladık. Kars’taki Osmanlı evlerinin Baltık Mimarisi hem tarihi hem de kültürel açıdan müzemizde yer alıyor.” “Birçok şeye yer verdik. Peynir yolculuğu bizim için çok önemli. Ziyaretçilerimize sütün nasıl elde edildiğine dair tüm serüveni, peynir üretiminin tüm aşamalarını gösteriyoruz.”