Rize'nin Çamlıhemşin ilçesinin 19 kilometre güneydoğusunda yer alan Ayder Yaylası, 1350 rakımlı doğasıyla ünlü… Kaçkar Dağları'nın yakınında yer alan yayla, her yıl milyonlarca yerli ve yabancı ziyaretçi tarafından ziyaret ediliyor. Doğası, kaplıcaları, balları ve festivalleriyle adından sıkça söz ettiren Ayder yaylası, aynı zamanda lezzetleriyle de öne çıkıyor. Karadeniz mutfağının tipik özelliklerini taşıyan meşhur Rize yemeklerini Ayder'de bulacaksınız. Ama elbette kendine has yayla mutfağı da var. Ayder'in meşhur balını ve muhlamasını hiçbir yerde bulamayacağınızı garanti edebilirim. Yeşilin her tonunu barındıran yaylada kaliteli restoranlar ve yöre halkının misafirperver sofraları bulunmaktadır. Ayder'de yayla manzarası eşliğinde taze mısır ekmeği, kavrulmuş turşu, lahana dolması, kavurma, yağ ve balın tadına bakabilirsiniz. Ayrıca carmi, kurç, minci gibi peynirleri tadabilir, laz böreği gibi eşsiz tatlıları tadabilirsiniz.
18 ÇEŞİT KARA LAHANA
Ayder'de yemek yiyebileceğiniz yerler yaylaya çıktıkça sağa sola doğru sıralanıyor. Yaylada dinlenme noktaları da bulunmaktadır. Ayder restoranları Karadeniz yemeklerini tatmak isteyenler için bulunmaz bir nimet. Ayder'de de Rize'nin merkezinde olduğu gibi karalahanaya dayalı yemekler sıklıkla hazırlanıyor. Açık sarma, chohala, guli çorbası, helle çorbası, husli çorbası, lahana dolması, lahana püresi, haşlanmış lahana, lahana ragtikosu, lahana dolması, lahana yemeği, pilavlı lahana gibi toplam 18 çeşit lahana yemeği hazırlanıyor. lahana dolması, lahana dolması. Yaylada hamsi bazlı yemeklerle de karşılaşacaksınız. Karadeniz turları ile Ayder restoranlarına geldiğinizde kahvaltıda mısır unu, tereyağı ve koloti peyniri ile yapılan muhlama ile karşılaşacaksınız. Sıcak bir Rize çayı eşliğinde… Karadeniz kültürünün en canlı şekilde yaşandığı yerlerden biri olan Ayder'de festivaller, akşamlar ve eğlencelerle ünlü yemeklerin tadına bakın. Keyfinize ev yapımı mısır ekmeği, taze süt ve peynir eşlik etsin…
KİŞİ BAŞI 100 TL YEMEK
Ayder restoran fiyatları restoranın yaylaya ve tarihi yerlere yakınlığı, menüsü ve sunduğu hizmetlere göre belirlenmektedir. Fırtına Deresi gibi doğal güzelliklerin etrafında yer alan Ayder restoranları pahalıyken, yol kenarındaki işletmeler daha uygun fiyatlar sunuyor. Kişi başı 50-100 TL arası yemek yiyebilirsiniz.
Neyi tatmalısınız?
AYDER GIDA
Bu çılgınlık
Buğulama Hamsi
Hamsi kuşu
Korkoto çorbası
Lahana çorbası
Hamsi Çorbası
Ayran çorbası
Fasulye çorbası
Kabak Çorbası
Paralar
Bir çoban
Balkabağı felisi
Fasulye tavası
Kavrulmuş Turşu
Kavrulmuş pazı
Tomari gözleme
Pancar dolması
Kara Lahana Dolması
Haşlanmış Lahana
Isırgan Otu Yemeği
Hamsikoli
Hamsi düdüğü
Hamsili Pilav
Hamsi Köftesi
Bir çoban
ev sahibi
boyutlandırma
çamur
Ekşi krema
Pekmez Asude
Laz pastanesi
Kayınbiraderin sevinci
Kabak sütlaç
Pepecura
Paluz