Bu hafta Nara, Japonya’ya gidiyoruz. Burası güzel manzaraları ve ülkenin en süratli mochi ustaları ile meşhur…
Mituo Nakatani: Memleketimizde uzun senelerdir mochi yapıyoruz. İyi mochi yapmanın sırrı, hamur harcını acele çırpmak ve kurumadan hazırlamaktır.
Japonya hakkında bilinmesi gerekenler
- Japonya, Doğu Asya’daki en mühim adalardan biridir.
- Nüfus 127 milyonun üstünde
- Yüzölçümü 378.000 kilometre karedir.
- Ülke para birimi Yen’i kullanıyor
- Ülkenin ana dinleri Budizm ve Japonya’nın eski resmi dini olan Şintoizm’dir.
Mochi, pirinç hamurundan hazırlanan ve acele yoğrulması ihtiyaç duyulan bir tatlı türüdür.
euronews: “Bu geleneği öğrenmenin en iyi yolu kolları sıvamaktır. En azından denerdim.
İyice yoğrularak hazırlanan Mochi, sofralarda tatlı yada meze olarak servis ediliyor.
euronews: “En azından kimse yaralanmadı. Şimdi sıkı çalışmamızın meyvelerini toplama zamanı.”
Bu tatlı tatlı fasulye ezmesi ihtiva eder.
Mituo Nakatani, Usta Mochi: “Uzun senelerdir memleketimizde mochi yapıyoruz. İyi mochi yapmanın sırrı, hamur harcını acele çırpmak ve kurumadan hazırlamaktır.
Doğal ki taze olarak tüketmenizde yarar var.
Yoruma kapalı.